Рецепт запеканки из макарон: в духовке, на сковороде, с яйцами, овощами

Опубликовано: 02.09.2018

Запеканка из макарон – оригинальное блюдо, отличающееся простотой и сытостью. Но, к тому же, и весьма бюджетное. Чтобы порадовать себя или своих домочадцев приготовленной запеканкой, не требуется специальных кулинарных навыков и больших финансовых затрат. Достаточно выбрать подходящий рецепт, приготовить необходимые продукты и приступать к созданию своего кулинарного шедевра.

Запеканка «Студенческая» с яйцами в духовке

Название намекает на то, что этот рецепт отличается экономией и простотой в приготовлении.

Если у вас остались макароны со вчерашнего дня, не спешите их выбрасывать. Из них можно приготовить вкусное и сытное лакомство.

Ингредиенты:

Отваренные макароны (вермишель, спагетти, рожки) – 500 граммов; 1 репчатый лук среднего размера; Масло подсолнечное – 2-3 большие ложки; Куриное яйцо – 2-3 шт.; Соль – 1 щепотка.

Особенности приготовления:

Лук следует очистить и нашинковать некрупными кусочками. После этого продукт обжаривается на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Приготовленные макароны добавить к луку, перемешать все и обжаривать 1-2 минуты. Яйца разбиваются в миску. Туда же добавляется щепотка соли и все тщательно взбивается. Полученную смесь нужно вылить на макароны в сковороду. При наличии духовки, поместить в нее сковороду и томить на медленном огне около получаса. Можно обойтись и без духовки, оставив емкость с запеканкой на газовой плите на медленном огне. Выдержать под накрытой крышкой 4-6 минут. После этого полученная масса разрезается на 4 части и аккуратно переворачивается каждый кусок. Снова выдержать 4-6 минут. Блюдо готово к употреблению.

Макаронная запеканка с добавлением фарша и грибов

Интересный вариант, предлагающий несколько разнообразить макаронную запеканку.

Ингредиенты:

300 г макаронных изделий; 300 г куриного фарша (другие виды мяса также подойдут); 200 г грибов; 2 шт. лука репчатого; 200 г сыра любого твердого сорта; 3 куриных яйца; 100 мл молока; 2 большие ложки пшеничной муки; зелень для украшения.

Также рекомендуем прочитать:

Приготовление:

Для начала следует отварить требуемое количество макарон. Можно использовать и оставшиеся после вчерашней трапезы. Грибы и лук нужно измельчить в блендере, но не сильно мелко. После этого они обжариваются на растительном масле минут 10. Далее добавляется фарш и все тушится до тех пор, пока не останется жидкости. Полученная масса солится и перчится. Яйца взбиваются с мукой. В этот состав добавляется молоко, немного соли и перца. Противень присыпается небольшим количеством сухарей и на него выкладывается половина макарон. Сверху распределяется фарш с грибами. Следующий слой снова макаронный. Полученная масса заливается смесью яиц и муки. Сверху блюдо присыпается сыром, предварительно натертом на крупной терке. Противень с содержимым поместить на полчаса в духовку, где температура должна быть не ниже 200 градусов.

Готовую запеканку порезать на порции. Сверху присыпать зеленью.

Употреблять приготовленное лакомство можно в сочетании с кетчупом, майонезом, сметаной или без всего.

Макаронная запеканка с овощами и сыром

Вкусная запеканка, приготовленная из макарон, овощей и сыра, обладает насыщенным, тонким вкусом. Такой шедевр обязательно оценят все члены семьи.

Ингредиенты:

230 г макарон, лучше брать фигурные; оливкового масла – 1 большая ложка; репчатого лука – 1 головка; 1 стебель сельдерея; 2 зубца чеснока; 800 г консервированных в томатном соке (и без шкурки) помидоров; 800 г консервированной белой фасоли небольшого размера; 0,2 литра овощного бульона; перец черный молотый добавить по вкусу; замороженный шпинат в количестве 280 г; половина стакана твердого сыра.

Приготовление:

Духовку требуется включить заранее, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Пока это происходит, макароны отвариваются в чуть соленой воде таким образом, чтобы они были немножко недоваренными. В казанок или большую чугунную кастрюлю добавить оливковое масло и разогреть его на небольшом огне. Засыпать туда мелко порезанные лук и сельдерей. Слегка помешивая, довести овощи до состояния мягкости, на этой уйдет минут 10. Добавить чеснок, предварительно пропущенный через чеснокодавку и готовить еще около 1 минуты. Помидоры вытаскиваются из банки и мелко рубятся. В кастрюлю к тушеной овощной смеси положить помидоры с томатным соком, фасоль. Также туда влить бульон и засыпать приготовленный молотый перец. Эта емкость ставится на сильный огонь и нужно дождаться, пока состав закипит. Сбавить пламя, добавить шпинат. Макароны переложить в емкость с овощами, добавить четверть стакана воды и такое же количество тертого сыра. Содержимое кастрюли тщательно перемешивается, если нужно, подсаливается, и выкладывается в просторную жаропрочную емкость. Сверху на эту массу распределить оставшийся сыр и поставить в духовку. Блюдо можно вынимать через 15 минут, когда сверху образуется корочка золотистого цвета.

Запеканка из макарон и копченого лосося

Порадуйте родных и близких изысканным блюдом – макаронной запеканкой с добавлением копченого лосося и сливочного соуса.

Ингредиенты:

400 г любых макаронных изделий, кроме спагетти; копченого лосося – 200 г; сливок – 200 мл; горчицы – 1 маленькую ложку; яйцо – 1 шт.; тертого сыра – 50 г; количество соли и перца определяется вкусовыми предпочтениями.

Приготовление:

Макароны отварить в соответствии с рекомендациями на упаковке. Готовые макаронные изделия нужно поместить в форму, предварительно обработанную сливочным маслом. Лосось следует порезать мелкими кусочками и перемешать с макаронами. Отдельно тщательно смешиваются яйцо, горчица, сливки и тертый сыр. Эта масса солится и перчится. После этого полученным составом залить макароны. Выпекается блюдо в духовке, примерно 7 минут. Температура 200 градусов.

Блюдо способно легко модифицироваться. Если со вчерашнего дня остались рис, гречка или даже картошка, их можно использовать вместо макарон.

Запеканка с макаронами и яблоками в сковороде

Простая в приготовлении запеканка с добавлением яблок – отличный вариант на десерт. Экзотические продукты не требуются, только то, что без труда можно найти на кухне у каждой хозяйки, но в то же самое время получается вкусное и оригинальное лакомство.

Ингредиенты:

100 г отварных макарон; 3 больших яблока; 3 яйца; 30 г сметаны; 20 г творога; 4 большие ложки сахара; 0,5 ч. л. корицы.

Приготовление:

Помытые яблоки очищаются от кожуры, разрезаются на две половины. Затем каждую часть снова пополам. Серединка удаляется. Дольки режутся небольшими пластинами. Яйца разбить в миску и добавить к ним сахар. Эту смесь с яйцами взбивать миксером, пока общий объем не увеличится в три раза. Затем добавляется сметана, творог и масса снова перемешивается миксером. Прежде чем добавлять творог, этот продукт следует пропустить через сито, так он утратит свою зернистую консистенцию. В глубокой емкости перемешать макароны и яблоки, посыпать корицей. На сковороду, обработанную сливочным маслом, выложить макароны с яблоками, залить полученной при помощи миксера массой и поставить на газ, включив самый медленный огонь. Готовить блюдо следует до образования незначительной корочки по краям. Готовая запеканка снимается с огня, остужается. При подаче можно украсить сверху вареньем или взбитыми сливками.

Получается оригинальный и вкусный десерт.

Запеканка с макаронами – блюдо, способное выручить в любой ситуации. Специального рецепта не требуется. Достаточно соединить вместе подходящие продукты, которые найдутся на кухне, и получится интересное, сытное и вкусное угощение.

Отзывы и комментарии

rss