- Cukinia marynowana na zimę „Lick palce” w trzech litrowych słoikach
- Puszki cukinii w słoikach litrowych ze sterylizacją
- Marynowane squash „Yum fingers” bez sterylizacji w słoikach o pojemności jednego litra
- Cukinie marynowane na zimę z pomidorami i cebulą
- Bułgarska marynowana cukinia na zimę
- Squash marynowany musztardą lub nadzieniem musztardowym - chrupiący jak ogórki
- Najsmaczniejsza cukinia na zimę, podobna do ogórków (wideo)
- Marynowane grzyby cukinii jak grzyby na zimę - smaczna przekąska
- Jak marynować pyszne cukinie na zimę w domu: Secrets and Rules
Przepisy:
Porozmawiajmy dzisiaj o przygotowaniach do przyszłości tak prostego warzywa jak cukinia. Rośnie szybko, daje dużo owoców, jest niedrogi, jak mówią, sam Bóg nakazał nam przygotować więcej ogórków na zimę.
Wiele hostess niezawodnie ignoruje marynowaną cukinię i nie widzi ich jako samodzielnej potrawy. Osobiście lubię marynowaną cukinię nawet bardziej niż ogórki. Są znacznie bardziej delikatne i pachnące. Zimą gotuję nawet marynowane na ich bazie, okazuje się dużo smaczniejsze niż z ogórkami.
Ich własny smak nie jest w nich wyraźny, aw połączeniu z innymi warzywami lub owocami cukinia nabiera smaku sąsiada. Dlatego są one używane nawet w szwach różnych egzotycznych kompotów.
Zaczynamy jak zwykle z najprostszą recepturą, a potem to skomplikujemy.
Cukinia marynowana na zimę „Lick palce” w trzech litrowych słoikach
Warzywa:
- cukinia 1,5 kg,
- cebula 2szt,
- ząbki czosnku 5,
- pietruszka kilka gałązek.
Na marynatę:
- 3 łyżki cukru,
- 2 łyżki soli,
- 5-6 groszku pieprzowego,
- Łyżeczka deserowa esencji octu 78%.
Ta ilość za trzy litrowy słoik. Cukinia marynowana bez sterylizacji powinna znajdować się w słoikach dwu- i trzylitrowych, jest to duża ilość, która pozwala bez sterylizacji, ponieważ powoli ochładza się i faktycznie okazuje się procesem pasteryzacji.
Cukinia ma ten sam rozmiar - małe można układać całkowicie, pokroić w duże plastry.
- Napełnij słoik, próbując ściślej ułożyć warzywa. Na dnie kładziemy czosnek, pieprz i pietruszkę.
- Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
- Odcedź wodę w oddzielnym garnku, ponownie zagotuj i uzupełnij. Czekamy 15 minut i wlewamy do rondla.
- Doprowadź ponownie do wrzenia, dodaj cukier, sól, esencję octu, zagotuj trochę i zalej marynatą pod pokrywką.
- Zwiń, odwróć. Zrobione!
Zwykle zwijam trzy puszki, aby przyspieszyć. Podgrzewam wodę w pięciolitrowym rondlu.
Mała sztuczka ode mnie! Jeśli rzucisz 3-4 pomidory, smak będzie magiczny!
Puszki cukinii w słoikach litrowych ze sterylizacją
Ta metoda jest klasyczna, dokładnie taka, jaka jest sprzedawana w sklepach. Przepis jest przeznaczony do słoików trzy litrowych.
Warzywa:
- Cukinia 2 kg,
- Czosnek 2 głowy.
- Czarny pieprz, po 3 sztuki.
Marynata:
- woda i pół litra,
- łyżki cukru 4ct,
- łyżki soli 2CT,
- Esencja octowa - łyżka.
To ważne! Do sterylizacji wymagany jest duży garnek.
- W warzywach odetnij końcówki po obu stronach i pokrój je w kółko, nie więcej niż centymetr grubości.
- Mocniej układamy je w słoikach, czosnek tniemy na talerze i kładziemy na dnie.
- Gotowanie marynaty: wszystko wymieszać, podgrzać i pozostawić do wrzenia przez kilka minut.
- Wypełnij wrzącą solanką, przykryj pokrywkami.
- Umieść słoiki w dużym rondlu, na bawełnianym ręczniku, wlej wodę do rondla nad wieszakami i podpal.
- Po zagotowaniu wody w garnku czekamy dziesięć minut - to jest czas sterylizacji na 1-litrowe puszki.
- Wyciągamy puszki wody, zwijamy, przewracamy i pod futrem.
Możesz dodać radości do tego przepisu. W każdym słoiku umieść kilkanaście kółek marchwi - zimą będzie bardzo smacznie chrupać marynowaną marchewkę.
Marynowane squash „Yum fingers” bez sterylizacji w słoikach o pojemności jednego litra
Dostałem ten fajny przepis od przyjaciela. Przez pewien czas moje dzieci poszły na studia i przygotowały trzylitrowe puszki. Byłam bezużyteczna. Około trzech litrów słoików.
Warzywa:
- cukinia, w plasterkach 2 kg,
- czosnek 9 goździków.
W tym przepisie wszystko zaczyna się od marynaty. Wlać litr wody do dużego, szerokiego rondla, włożyć 10 czarnych pieprzyków i 4 ziele angielskie, 4 łyżki cukru i 2 łyżki soli. Wlej łyżeczkę deserową esencji octu i zagotuj.
W gotującej się marynacie, jednym liściu laurowym, obniżyć pokrojoną w plasterki cukinię, wymieszać łyżką cedzakową dla równomiernego ogrzewania. Po ugotowaniu wrony się nie liczą! Po trzech minutach szybko wyciągnij i wyrzuć liść laurowy, rozprowadź mieszankę w sterylnych słoikach na górę, wrzuć do każdego z trzech plasterków czosnku i zwiń. Odwróć się pod futrem.
Tani, zły i szybki!
Ochrona domu nie kończy się na tym - spójrz na opcje zimowych przygotowań:
- Pomidory marynowane - 11 przepisów
- Ogórki konserwowe - 12 przepisów
- Lecho papryki
- Adjika do domu
- Bakłażan na zimę - proste i smaczne przepisy kulinarne
Cukinie marynowane na zimę z pomidorami i cebulą
Nie przepis, ale piosenka! Co się nazywa - będziesz lizać palce! Na czterolitrowych puszkach.
Warzywa:
- cukinia, pokrojona w krążki i pół kilograma,
- pomidory małe gęste 1 kg,
- Cebulę pokroić w duże kółka - 4 duże cebule.
Wkładamy każdy słoik na dole:
- pół liścia laurowego,
- trzy czarne groszki,
- dwa - pachnące,
- dwie ćwieki
- trzy ząbki czosnku,
- mały kawałek korzenia chrzanu.
Wypełnij słoik warstwami - cebulą, cukinią, pomidorami.
Wypełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywkami, odstaw na 10 minut.
Spuścić wodę z puszek do oddzielnego rondla, zagotować i napełnić.
Dziesięć minut później ponownie spuść wodę i ustaw ją na ciepło. Dodaj 6 łyżek cukru stołowego i dwie łodzie stołowe ze stosem soli. Daj trochę wrzenia i zalej banki marynaty.
Dodać po pół łyżeczki octu i zwinąć. Odwracamy się pod futrem.
Nigdy nie zgadniesz, co najbardziej kocham w tym roll-upie ... Przede wszystkim, zdejmując pokrywkę, piję marynatę. Tuż nad krawędzią, ponieważ nie ma cierpliwości, żeby nawet wlać go do kubka!
Bułgarska marynowana cukinia na zimę
Do tego tradycyjnego przepisu potrzebujesz:
- cukinia, pokrojona na duże kawałki, 1,5 kg,
- czosnek 6 goździków,
- ćwierć pod gorzkim pieprzem,
- parasol koperkowy.
- dwie liście czarnej porzeczki,
- łyżki soli 2CT bez góry,
- 3 łyżki cukru
- groszek z czarnego pieprzu 5szt,
- liść laurowy 1szt,
- Łyżeczka deserowa z esencją esencyjną.
Robimy to krok po kroku:
- Wlej litr wody do dużego, szerokiego rondla. Wlać sól, cukier, zagotować.
- Umieść czosnek, pieprz, koperek, liście porzeczki, laurę na skimmerze i zanurz je w gotującej się marynacie na pół minuty, a następnie włóż je do słoika.
- Dodaj warzywa do marynaty, aby pokryła je woda. Gotuj przez 8-10 minut.
- Rozprzestrzeniamy skimmer w banku.
- Marynata gotuje się ponownie, wlać ocet i wlać na górę. Zwiń, odwróć.
W rezultacie otrzymujemy tę samą bułgarską marynowaną cukinię, której smak jest nam znany od czasów sowieckich. Dobra przekąska w przyjaznym stole i dodatek do ciast ziemniaczanych.
Squash marynowany musztardą lub nadzieniem musztardowym - chrupiący jak ogórki
Okazuje się chrupiące, słodkie i kwaśne, bardzo pikantne i niezwykłe. Przepis na litrowy słoik.
Mały squash, długość wysokości litra można pociąć na ćwiartki.
Umieść cztery ząbki czosnku, dwa groszki ziela angielskiego, cztery groszki czarnego pieprzu i liść laurowy na dole.
Napełnij słoik, układając plasterki pionowo.
Marynata: pół litra wody, pół łyżki soli, łyżka musztardy w ziarnach, łyżka sproszkowanej musztardy, dwie łyżki cukru do zagotowania i zalać łyżeczką esencji octu.
Wlej gorący słoik marynaty na górę. Umieścić w łaźni wodnej w ciepłej wodzie i wysterylizować dwadzieścia minut po gotowaniu. Wyjmij i zwiń.
Przyjaciele i krewni oddadzą hołd tak niezwykłej przekąsce.
Najsmaczniejsza cukinia na zimę, podobna do ogórków (wideo)
Rzeczywiście, zgodnie z tą recepturą, znakomita marynowana cukinia jest produkowana na zimę - równie smaczna i chrupiąca jak ogórki. Jeszcze smaczniejszy niż ogórki.
Marynowane grzyby cukinii jak grzyby na zimę - smaczna przekąska
Widok potrawy przygotowanej według tego przepisu będzie przypominał marynowane nogi grzybów z grzybów, a przyprawy i przyprawy nadają jej niepowtarzalny smak grzybowy. Robi się to szybko i prosto, dlatego jest specjalnością w kuchni wielu gospodyń domowych. Istnieje wiele wariantów tego przepisu, ale wybrałem dla siebie najbardziej leniwego.
Oto mój przepis krok po kroku:
- Cukinia Kilogram pokroić w kostkę o boku około 2 cm lub w małych kostkach.
- Pięć ząbków czosnku drobno pokrojonych nożem.
- Drobno posiekaj pęczek pietruszki.
- Wlej wszystko do szerokiej patelni z grubym dnem i dokładnie wymieszaj, robię to bezpośrednio rękami.
- W filiżance wymieszaj pół szklanki oleju roślinnego i 5 łyżek octu. Dodaj łyżkę soli i łyżkę cukru, dobrze wymieszaj.
- Wlej marynatę i wymieszaj.
- Umieścić w chłodnym miejscu na 3-4 godziny, od czasu do czasu mieszając.
- Kiedy cukinia da dość dużo soku, trzeba je umieścić na wolnym ogniu i gotować przez 20 minut, mieszając, ale bez fanatyzmu.
- Szybko rozprowadź na sterylnych słoikach i zwiń. Schłodzić pod futrem do góry nogami.
Wspaniała i niezwykła przekąska w zimne zimne wieczory przypomni nam lato, spacery po lesie i grzybowy duch lasu.
Jak marynować pyszne cukinie na zimę w domu: Secrets and Rules
Dzisiaj rozmawialiśmy o marynowaniu cukinii na zimę. Moim zdaniem ten proces jest dość prosty, najważniejsze jest obserwowanie bezpłodności. Dlatego zasady na dziś to:
- Banki i pokrywy są czyste i starannie wysterylizowane.
- Po zszyciu obracamy słoiki do góry nogami i zostawiamy w takiej pozycji, aż całkowicie ostygnie, po czym wyjmujemy je do piwnicy lub piwnicy.
- Kalmary używają niedojrzałych, małych rozmiarów. Im mniejszy - tym smaczniejszy, a priori. A najlepsza - mała cukinia, boli je jasnymi kolorami. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne.
- Wszystkie warzywa spłukać, obrać. Oczyść skórę, jeśli jest gruba i, jeśli to konieczne, usuń komorę nasienną.
- Mały squash do 10 cm długości może być marynowany w całości, większe owoce pokroić na kawałki w kromki w plasterki, o grubości nie większej niż 3 cm.
- Przed marynowaniem warzywa należy moczyć w zimnej wodzie na kilka godzin, aby były nasycone wodą i nie przyjmowały marynaty.
Niewielu ludzi wie, że dynia nie jest w ogóle krewnym, ale sama dynia! Jedna z jego odmian, tylko krzew i podłużne owoce. Przyjechał do nas z północnego Meksyku. I wyhodowali go w Europie początkowo wyłącznie w ogrodach botanicznych, jako rzadka piękna egzotyczna.
Pierwszy, który spróbował niedojrzałej cukinii, domyślił się Włochów. Ten produkt jest zasadniczo darem niebios dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ ma tylko około 27 kcal kalorii. To warzywo jest łatwo wchłaniane, jest w nim wiele witamin i minerałów, dlatego stosuje się je w żywieniu dzieci i w medycynie.
Istnieją setki przepisów na różne kuchnie świata. To warzywo jest smażone, parzone, nadziewane, pieczone. Użyj zarówno zielonych, jak i dojrzałych owoców. We Włoszech i Francji nawet kwiaty cukinii są pieczone w cieście.
Cóż, może wszystko, co musisz wiedzieć o marynowaniu cukinii. Sekrety dzielone, wrażenia też. Udane przygotowania, drogie hostessy i wdzięczni koneserzy przysmaków na stole!