Агар-Агар СК-900 (1 кг) купить в Новосибирске
09.12.2018
Агар-агар - продукт, получаемый путем вытяжки из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. В водных растворах он образует плотный студень. Агар-агар является растительной альтернативой желатину.
Агар-агар производится по следующей технологии: мытьё и очистка водорослей, обработка щелочью и водой, экстракция, фильтрация, застывание, прессование, сушка и измельчение.
Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий, поскольку не усваивается организмом человека.Телефонро бо чашм истифода бурдан
Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него и не переваривается. Действие агара производит легкий слабительный эффект, основанный на том, что, разбухая, продукт значительно увеличивается в объеме, занимает большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Данные качества агар приобретает благодаря высокому содержанию в нем грубого волокна.
агарио,Новый ник,скин + Сервер локальный , Боты + Експерементал с новым годом ! часть 1
Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, улучшает работу печени.
Особенности применения: агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов по Цельсию. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может происходить гидролиз кислот. Поэтому рекомендуется добавлять кислотосодержащие продукты (например, фруктовые соки) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов. Способ приготовления желе: Порошок агар-агара растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки. В заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.Приемущества: желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, и он быстрее застывает. Кстати, застывает он при температуре 35-40 градусов, это выше комнатной. Кроме того, желатин - белковый продукт, его изготавливают из костей, сухожилий, хрящей путем длительного кипячения в воде, поэтому выбор очевиден.