Печенье на кефире: 9 самых вкусных и простых рецептов
01.10.2018
Кефир – известный практически каждому человеку напиток – можно употреблять пищу не только в чистом виде. Есть и очень вкусные способы применения этого кисломолочного продукта в готовке. Например, безупречное печенье на кефире – аппетитное блюдо для всей семьи. Это несложное и вкусное лакомство объединит детей, родителей, бабушек, дедушек и гостей за одним большим уютным столом. А чтобы разнообразить свое меню на каждый день и на праздники, мы предлагаем вам узнать несколько простых и вкусных рецептов данной закуски.
Печенье на кефире – аппетитное и доступное блюдо
Любое печенье – прекрасное дополнение к чаю. Но некоторые виды этой сладости – к примеру, овсяное, песочное, сахарное – уже приелись. А вот закуска, сделанная на любимом напитке многих ребят и взрослых – кефире, не слишком распространена и скорее всего окажется новинкой на вашем столе.
Лепешки Пышные на кефире | Старый и проверенный рецепт
Вкусовые качества такого лакомства переоценить трудно – оно мягкое, нежное и буквально тающее во рту. Такое ароматное и аппетитное блюдо из духовки точно понравится вам, даже если вы не особый любитель кефира.
Но печенье на кефире – не только вкусная и изысканная сласть, но и полезная для здоровья закуска к чаю, ведь кефир по праву считается основой иммунитета. Врачи считают густой молочный напиток благотворно влияющим на организм, ведь в нем содержатся полезные для пищеварения микроорганизмы, незаменимые витамины и аминокислоты.
Его рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка и кишечника, для смягчения аллергии и астмы, при замедленном метаболизме, обретении спортивной формы. В печенье некоторые полезные свойства кефира сохраняются, так что эта сладость не навредит здоровью и фигуре (конечно, если есть в умеренных количествах).
Самые вкусные способы приготовления печенья из кефира
Несмотря на то что основа лакомства из кисломолочного напитка – кефир и мука, вариаций такого печенья может быть крайне много. Начиная от соответствующих строгим правилам диетического питания и заканчивая армянскими национальными рецептами с фото — способ найдется на любой кулинарный опыт и любые потребности. Вы тоже сможете найти подходящий вам рецепт печенья на кефире.
Печенье из кефира на скорую руку
Ингредиенты:
полкило муки; одно куриное яйцо; щепотка разрыхлителя; по вкусу специй (включая сахар); 100 мл подсолнечного масла.Как готовить?
В одной емкости соедините муку, разрыхлитель и специи. В другой емкости соедините яйцо и масло с кефиром. Смешайте наполнение двух мисок, превратите смесь в равномерное тесто. Вырежьте печенье и выпеките в течении не более пятнадцати минут. Подайте ароматное лакомство к столу!Такой быстрый и простой рецепт позволяет любой хозяйке порадовать себя и близких нежным печеньем к чаю. Он занимает не более получаса, но ничуть не уступает по вкусу сложным аналогам.
Печенье без яиц
Вам потребуются:
два стакана пшеничной муки; 200 граммов сахара; 200 мл кефира; щепотка разрыхлителя; 50 мл растительного масла.Как готовить?
Смешайте кефир с сахаром, маслом и разрыхлителем. Аккуратно добавьте просеянную муку. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник не более чем на пятнадцать минут, чтобы тесто взялось. Вырежьте печенье и выпекайте не более десяти минут. Подайте горячие закуски к чаю!Этот рецепт не содержит яиц – это может быть полезно тем, кто страдает аллергией, или тем, у кого дома не нашлось куриных яиц. Кроме того, этот вариант теста может пригодиться во время поста.
Рецепт вергунов
Вам понадобятся:
стакан кефира; 600 граммов муки; половина литра растительного масла; 150 граммов сахарного песка; по щепотке соды и соли; немного сахарной пудры для посыпки.Как готовить?
Перемешайте кефир с сахаром, солью и маслом, мукой с содой, тщательно размешайте смесь; Тесто поделите на две части, доведите до тонкого состояния и вырежьте характерные треугольники с хвостиками. Поджарьте вергуны на большом количестве масла, дайте излишкам стечь и подайте к столу.Вергуны – вкусные, пышные и сочные печенья, характерные блюда украинской кухни. Правда, традиционно они более жирные – со временем рецепт внушительно изменился. Такие ароматные и аппетитные вкусности, похожие на хворост, растопят сердце любого трапезничающего.
Кефирные печенья с вареньем
Составляющие рецепта:
полкило пшеничной муки; стакан кефира; две столовые ложки сливочного масла; одно яйцо; по щепотке соды, сахара и ванилина; по вкусу варенья.Как готовить?
Смешайте все ингредиенты, оставьте тесто в морозильной камере на час, дабы оно стало твердым и крепким. Разрежьте тесто на две части и поделите на маленькие пласты. Между каждыми двумя пластами нанесите варенье. Оставьте в духовке на полчаса и получите отдаленно напоминающие бисквиты вкусные пирожные.Сочные печенья отлично дополняет сладкое варенье. Нежное, тающее тесто идеально сочетается с слегка кисловатым джемом из ягод или же фруктов.Такие ароматные – и не скажешь, что домашние!
Армянская выпечка Гата
Необходимо:
стакан кефира; три-четыре стакана пшеничной муки; пять столовых ложек сливочного масла; немного соли и соды; сахарной пудры, ванильного сахара – по вкусу.Как готовить?
Смешайте муку, масло и кефир, замесите тесто и поставьте в холодильник. В другой емкости перемешайте масло, пудру и ванильный сахар. Взбейте, добавьте муки. Достаньте первую смесь из холодильника, раскатайте, а сверху положите вторую. Сверните в рулет. Нарежьте рулет на мелкие кусочки, запеките в духовке, а через двадцать минут вкусная Гата уже будет готова.Традиционная закавказская сладость на кефире – Гата – придется по вкусу далеко не только армянам. В вашей семье она тоже займет важное место на столе. Характерная закуска кухни армян и азербайджанцев немного напоминает слоеные пирожки, но благодаря кефиру все же превосходит их по полезным свойствам.
С яблоком и мёдом
Вам пригодятся следующие продукты:
200 граммов хлопьев овсянки; 200 мл кефира; пара яблок; 10 граммов меда; специи.Как готовить?
Предварительно замоченную в кефире овсянку смешайте с тёртым яблоком, добавьте мёда и специй. Выложите получившуюся массу на противень и запеките в духовке в течении получаса.Такой простой и необычный рецепт идеально подойдет не только к чаю, но и, например, как легкий перекус ребенку в школу или вам на работу. К тому же этот пошаговый метод соответствует всем канонам правильного питания, а значит, не нанесет никакого ущерба фигуре.
С корицей
Составляющие:
стакан пшеничной муки; полстакана густого кефира; две столовых ложки сахара; полстакана сливочного масла; чайная ложка корицы; щепотка соли и столько же соды.Как готовить?
Смешайте ингредиенты, раскатайте в пласт и поставьте в морозильную камеру на пять-десять минут. Устойчивый твердый пласт равномерно посыпьте корицей. Сверните рулет, нарежьте на куски, сверните рогалики и запеките в течение 20 минут.Вкусные классические рулеты идеально подойдут к чаю. Да и вообще, чай и корица – лучшее сочетание!
Здоровые печенья-кольца на кефире
Вам могут понадобиться:
полстакана кефира; две столовых ложки ржаной муки; столовая ложка кукурузной муки; несколько грецких орехов без скорлупы.Порядок действий таков.
К кефиру добавьте два вида муки, тщательно и старательно перемешайте. Вырежьте круги из теста, аккуратно уберите все серединки. Посыпьте кольца дроблеными орехами и поставьте в духовку на полчаса до готовности.Такой простой здоровый рецепт напоминает песочные колечки из школьного буфета детства. Впрочем, там они не совсем соответствовали законам правильного питания, а вот в этом рецепте – вполне. Так что у вас есть возможность насладиться лакомством детства без ущерба фигуре!
С добавлением какао
Ингредиенты:
столовая ложка сахара; 200 граммов муки; две столовые ложки сливочного масла; столовая ложка какао-порошка; щепотка сахарной пудры для украшения.Как готовить?
Смешайте все ингредиенты (кроме пудры) и поставьте в холодильник схватиться. Разрежьте на куски, скатайте шарики и поставьте в духовку запечься до полной готовности. Посыпьте печенье сахарной пудрой и подайте к столу.Этот до безумия сладкий десерт порадует всех членов семьи – будь то на праздничном ужине или на повседневных посиделках. А еще на нем можно вырезать необычные фигуры или рисовать растопленным шоколадом – так печенье превратится в пирожное. А еще он будет чудесным дополнением к кофе на завтрак.
Полезные рекомендации
Не перебирайте с печеньем, в составе которого есть сахар, если вы придерживаетесь здорового питания или диеты. Такие лакомства далеко не диетические, ведь лишний сахарный песок равен лишним углеводам – а они далеко не лучшим образом влияют на фигуру. Экспериментируйте! Лучшие рецепты родились не сразу – кто знает, может, вы будете первооткрывателем своего любимого печенья на кефире? Кстати, и в уже изобретенных методах можно менять какие- то условия – к примеру, добавить новый ингредиент, посыпать специями или же сахарной пудрой. Не относитесь к новинке скептически. Печенья на кефире уже давно радуют много семей – это действительно очень удачный десерт, который может с легкостью разнообразить рацион, появиться за столом в качестве пирожного или даже торта, понравиться гостю или другу семейства.Заключение
Мы уже перечислили девять лучших рецептов печений на кефирной основе. Надеемся, ваш в перспективе любимый рецепт уже был нами написан. А если нет – то после пары экспериментов вы обязательно его найдете. Удачного чаепития в семейном кругу с аппетитной закуской!