Коптильни

Опубликовано: 03.09.2018

видео Коптильни

Конструкция простейшей коптильни и холодное копчение

Мы создали этот раздел специально для любителей домашних копченостей. В нашем интернет-магазине вы можете купить коптильню для дачи из нержавеющей стали самого высокого качества по самой выгодной цене. У нас вы также найдете домашние коптильни с гидрозатвором, благодаря которым вы сможете готовить копченые деликатесы прямо на кухонной плите в городской квартире. Мы предлагаем вам удобную систему подбора, отличные цены и доставку в любую точку России.


Обзор коптильни холодного и горячего копчения (коптильная установка)

Кроме этого, в магазине "РеалАвто" вы можете купить еще одну важную составляющую душевного отдыха на природе для гурманов — мангалы .

Что и говорить, домашние копчености не идут ни в какое сравнение с продукцией из супермаркетов. Ни по вкусу, ни по составу. Какие добавки добавляют в магазинные копчености — неизвестно. Совсем другое дело рыба или мясо, приготовленные на собственной коптильне в домашних условиях, — это вкусные, а главное, абсолютно натуральные и качественные деликатесы. А сам процесс копчения на дыму сродни приготовлению шашлыков.

Давайте попробуем вместе разобраться во всем многообразии коптильных печей, представленных сегодня на рынке.

Итак, по принципу работы устройства для копчения подразделяются на:

газовые коптильни электрические коптильни коптильни на дровах

Газовые и электрические коптильни предназначены, в первую очередь, для дома. Они небольшие по размерам, и их вполне можно использовать в помещении. Но в этом случае важно, чтобы это были коптильни с гидрозатвором . Гидрозатвор сделает крышку коптильни герметичной, а дым от копчения будет выводиться в форточку или на балкон — это избавит вашу квартиру от задымления и характерного запаха. Коптильни на дровах — исключительно дачный вариант, который при этом гарантирует исключительно качественный результат.

По типу копчения домашние коптильни делятся на:

коптильни холодного копчения коптильни горячего копчения (коптильня-гриль)

Холодные коптильни чаще всего используют для мягких сортов мяса и рыбы, поскольку мягкий режим копчения придает копченостям особый аромат и нежность. Вот только мясо таким способом готовится довольно медленно, так что придется запастись терпением. Горячая коптильня подойдет для любого мяса. И результат вы получите гораздо быстрее. Существуют также специальные коптильни для рыбы , которые благодаря щадящему режиму копчения, сохраняют все полезные свойства рыбы.

Разумеется, особое внимание следует обратить на материал , из которого изготовлена печь-коптильня. Коптильни из нержавейки наиболее долговечны, но они же и самые дорогостоящие.

А для любителей походов лучше всего подойдут переносные мини-коптильни — компактные коптильные устройства, которые всегда можно взять с собой в дорогу.

rss