Home
›
News
Суп из тыквы: 3 домашних овощных рецепта на любой вкус
23.08.2018
Лёгкий овощной суп для тех, кто следит за фигуройА еще он дает ощущение сытости, а высокое содержание воды способствует гидратации. В итоге суп из тыквы способствует потере веса. И, помимо того, он снижает уровень глюкозы в крови и увеличивает количество инсулина.
Лютеин и зеаксантин, два мощных антиоксиданта, в частности, предотвращают катаракту. Более того, тыква помогает бороться с вирусами и инфекциями, в том числе, вызываемыми бактериями и грибами.
Бета-каротин помогает в борьбе с раком, например, раком легких и предстательной железы. А также это вещество защищает от ультрафиолетовых лучей и помогает сохранить кожу молодой.
Полезные блюда из тыквы: топ 3 вкусных рецепта | Family is...
1. Крем из тыквы вегетарианский
Ингредиенты на 2 человека:
соль (по вкусу).
1 лук-порей (30 г)
1 тыква (400 г)
морковь 2 шт (60 г)
5 стаканов воды (1000 г)
несколько небольших картофелин (200 г)
8 столовых ложек оливкового масла (120 г)
Приготовление
Во-первых, тыкву следует помыть, снять кожуру и нарезать мякоть кубиками. Морковь также следует почистить и нарезать кусочками длиной в один сантиметр.
Во-вторых, почистите лук-порей, оставьте один кусочек, а остальное мелко порежьте.
В-третьих, почистите картофель и разрежьте каждый клубень на 4 части.
Положите все овощи в предварительно нагретую воду.
Добавьте две столовые ложки оливкового масла и половину чайной ложки соли, доведите до кипения и
варите на среднем огне в течение 20 минут.
Далее измельчите суп погружным блендером до получения однородной кремообразной консистенции.
Итак, готово, возьмите оставленный кусочек лука-порея, порежьте на тонкие ломтики и украсьте суп в тарелке.
Рекомендуем прочитать: Вкусные ужины, которые помогут сбросить вес: холодный дынный крем
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ – 3 лучших рецепта на любой вкус!
2. Крем-суп из тыквы со сливками
Ингредиенты на 4 персоны:
1 тыква (400 г)
5 больших морковин (150 г)
1 банка сливок (100 мл)
1 лук-порей, белая часть, (30 г)
соль и оливковое масло (по вкусу)
несколько небольших картофелин (300 г)
Приготовление
Во-первых, помойте и почистите все овощи, нарежьте их на кусочки и поместите в скороварку.
Во-вторых, залейте овощи водой, добавьте немного оливкового масла и соль по вкусу.
В-третьих, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 20 минут.
Потом слейте излишек бульона, однако не выливайте его полностью.
Затем взбейте блендером вместе со сливками и каплей оливкового масла. А еще, если суп очень густой, то добавьте немного сохраненного бульона.
Итак, посолите и подавайте горячим.
3. Суп из тыквы и брокколи
Ингредиенты на 4-6 персон:
2 картофелины (150 г)
2 стебля лука-порея (150 г)
кабачок (100 г)
1 тыква (400 г)
пучок зеленого лука (50 г)
1 стакан воды (200 мл)
1 чайная ложка карри (5 г)
соцветие брокколи (250 г)
1 пакет моркови (150 г)
1 горсть жареных зерен кукурузы (60 г)
оливковое масло, соль и перец (по вкусу)
Приготовление крем-супа из брокколи
Во-первых, возьмите лук-порей и цуккини с кожицей, поместите овощи в кастрюлю.
Во-вторых, добавьте капусту брокколи, предварительно очищенную; отложите в сторону несколько веточек.
В-третьих, добавьте почищенный и порезанный картофель.
Затем залейте все ингредиенты водой, добавьте немного масла и приправьте.
А теперь варите на медленном огне в течение 15 минут.
Затем взбейте блендером, добавьте щепотку соли, перец и перелейте в чашку.
Приготовление крем-супа из тыквы
Во-первых, порежьте кубиками лук, морковь и тыкву; несколько кусочков тыквы отложите в сторону.
Во-вторых, почистите и порежьте одну картофелину.
Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте специи и залейте водой.
Добавьте немного оливкового масла и варите на медленном огне в течение 15 минут.
Взбейте блендером до однородной консистенции, добавьте щепотку соли и перца, и перелейте в отдельную емкость.
Кукурузная заправка
Во-первых, разотрите в ступке поджаренные кукурузные зерна.
Во-вторых, поместите их в кастрюльку вместе с карри и парой ложек масла. Смешайте и отставьте в сторону.
Варите брокколи, а также кусочки тыквы в течение нескольких минут. Слейте воду.
Итак, в глубокую тарелку налейте два крем-супа одновременно, с разных сторон, пока они не встретятся в центре.
Украсьте тыквенную половину веточками брокколи, а другую часть, в свою очередь, кусочками тыквы.
И, в итоге, кукурузную заправку поместите на линии, соединяющей два крем-супа.